Natūralios maistinės klasės gryna fermento pektinazė
Produktų aprašymas
Pektinazė yra maistinis fermentas, gaunamas fermentuojant pasirinktą ne GMO Aspergillus niger padermę. Jis naudojamas vaisiuose esančiam pektinui hidrolizuoti (suskaidyti).
Fermentinės savybės
Optimalus pH yra 3,5, stabilumo diapazonas nuo 2,0 iki 7,0. Optimali temperatūra yra 50ºC, stabilumo diapazonas nuo 30ºC iki 60ºC.
Veikla
Aktyvumas pasižymi gebėjimu hidrolizuoti didelės molekulinės masės pektiną poligalakturono grandinėje. Visų fermentų tyrimų priimtinumo kriterijai yra: NLT 85,0 % ir NMT 115,0 % deklaruotų fermento aktyvumo vienetų.*
Pagrindinė analizė
| Analizė | Aprašymas | Bandymo metodas |
| Veikla | 30,000 u/g min. | USP |
| Tapatybė | Pektinazė | FTIR |
| Drėgmė | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsenas (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmis (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Švinas (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Gyvsidabris (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobų analizė | ||
| TPC | Įgūdžiai / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Neigiamas/10g | Įgūdžiai / AOAC 991.14 |
| Visa | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Neigiamas/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Mielės | Įgūdžiai / AOAC 997.02 | |
| Pelėsis | Įgūdžiai / AOAC 997.02 | |
| Koliforminės ligos | Įgūdžiai / AOAC 991.14 | |
GMO pareiškimas
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo pagamintas iš GMO augalinės medžiagos arba su ja.
Ingrediento teiginys
1 teiginio variantas: grynas vienas ingredientas
Šio 100 % vieno ingrediento gamybos procese nėra ir nenaudojami jokie priedai, konservantai, nešikliai ir (arba) perdirbimo pagalbinės medžiagos.
2 teiginio variantas: keli ingredientai
Turi būti įtrauktos visos arba bet kokios papildomos sudedamosios dalys, esančios ir (arba) naudojamos jo gamybos procese.
Pareiškimas be glitimo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas yra be glitimo ir nebuvo pagamintas naudojant jokius glitimo turinčius ingredientus.
(Ne)/ (Tse) pareiškimas
Patvirtiname, kad, kiek mums yra žinoma, šiame produkte nėra GSE/USE.
Pareiškimas be žiaurumo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo išbandytas su gyvūnais.
Košerinis pareiškimas
Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.
Veganiškas pareiškimas
Patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal veganų standartus.
Informacija apie maisto alergenus
| ALERGENAI | BUVIMAS | NĖRA | PROCEDŪROS KOMENTARAS |
| Pienas arba pieno dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kiaušinis arba kiaušinių dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žuvis arba žuvies produktai | Nr | Taip | Nr |
| Moliuskai, vėžiagyviai, moliuskai ir jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žemės riešutai arba žemės riešutų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Riešutai arba jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Soja arba sojos dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kviečiai arba kviečių dariniai | Nr | Taip | Nr |
Transriebalai
Šiame produkte nėra transriebalų.
