Maisto klasės natūralus maisto konservantas polilizino milteliai
Produkto aprašymas
Polilizinas yra polimeras, sudarytas iš lizino monomerų, dažniausiai randamų natūralių arba sintetinių formų. Jis naudojamas įvairiai, įskaitant maisto pramonę, mediciną ir biotechnologijas.
Polilizinas (ε-poli-L-lizinas, EPL) yra nedidelis natūralus nepakeičiamos aminorūgšties L-lizino homopolimeras, kurį gamina
bakterinė fermentacija. ε-poli-L-lizinas naudojamas kaip natūralus maisto produktų konservantas.ε-polilizinas priklauso katijoninių polimerų grupei. Vandenyje ε-polilizinas turi teigiamai įkrautą hidrofilinę amino grupę. Remiantis tyrimais, ε-polilizinas elektrostatiškai adsorbuojamas ant bakterijų ląstelės paviršiaus, po to pašalinama išorinė membrana. Tai galiausiai lemia nenormalų bakterinės ląstelės pažeidimo pasiskirstymą.
ε-polilizinas mokslo bendruomenėje yra pripažintas labai saugia medžiaga. 2003 m. spalio mėn. ε-polilizinas buvo visuotinai pripažintas saugiu kaip maisto konservantas. Jis buvo patvirtintas naudoti kaip antimikrobinė medžiaga virtuose ryžiuose arba suši ryžiuose iki 50 miligramų kilograme (mg/kg) ryžių. Ūmaus toksiškumo tyrimo ir bakterijų mutageniškumo tyrimų rezultatai rodo, kad ε-polilizinas nebuvo toksiškas ir nebuvo mutageninio ε-polilizino aktyvumo įrodymų. Taigi ε-polilizinas yra visiškai saugus naudoti kaip maisto konservantas.
PAGRINDINĖ ANALIZĖ
| Daiktai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Balti milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Būdingas | Atitinka |
| Analizė | ≥ 99 % | 99,26 % |
| Praradimas džiovinant | ≤ 5,0 % | 3,25 % |
| Likučiai ant uždegimo | ≤ 1 % | 0,93 % |
| Tinklo dydis | 100% pralaidumas 80 akių | Atitinka |
| Sunkusis metalas | Atitinka | |
| Kaip | Atitinka | |
| Mikrobiologija | ||
| Bendras plokštelių skaičius | ≤ 1000 cfu/g | |
| Mielės ir pelėsiai | ≤ 100 cfu/g | |
| E.Coli. | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas | Neigiamas |
Funkcija
- Maisto konservantas:Polilizinas plačiai naudojamas kaip maisto konservantas, kuris gali slopinti bakterijų, pelėsių ir mielių augimą bei prailginti maisto galiojimo laiką. Jis gali pakeisti tradicinius cheminius konservantus ir yra naudingesnis maisto saugai.
- Farmacijos sritis:Polilizinas turi antibakterinių ir antivirusinių savybių, todėl yra naudojamas farmacijos srityje, pavyzdžiui, kaip konservantas arba antibakterinis agentas farmacinėse kompozicijose. Be to, jis naudojamas medicininiuose tvarsčiuose ir vaistų ilgalaikio atpalaidavimo sistemose.
- Biotechnologija:Biotechnologijų srityje polilizinas naudojamas kaip priedas prie ląstelių kultūros terpės, padedantis ląstelėms augti ir daugintis. Jis taip pat gali būti naudojamas nukleorūgščių molekulėms, tokioms kaip DNR ir RNR, apvynioti ir apsaugoti genų transfekcijos ir transformacijos eksperimentams.
Apskritai, polilizinas yra daugiafunkcis junginys, turintis platų pritaikymo spektrą, įskaitant maisto konservavimą, antibakterinį ir antivirusinį poveikį farmacijos srityje ir ląstelių kultūrą bei nukleino rūgščių apsaugą biotechnologijų srityje.
