Maisto priedų saldiklis L-arabinozės milteliai
Produktų aprašymas
L-arabinozė yra aldopentozės rūšis, mažo kaloringumo saldiklis, slopina sacharazės aktyvumą ir neleidžia didėti gliukozės kiekiui kraujyje, todėl gali užkirsti kelią riebalų kaupimuisi ir nuo didelio gliukozės kiekio kraujyje ligų. L-arabinozė gamtoje yra labiau paplitusi nei D-arabinozė, ji gali būti naudojama kaip tarpinė farmacinė medžiaga, ruošiant auginimo terpę ir naudojama sintezei kvapiųjų medžiagų pramonėje.
L Arabinozė yra monosacharidas, turintis 5 anglies atomus. L-arabinozė yra balti kristaliniai milteliai, kurių saldumas yra apie 50% cukraus. Panašu, kad L Arabinozė selektyviai slopina sacharazės aktyvumą plonojoje žarnoje, o tai gali kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, kurį sukelia cukraus vartojimas.
L-arabinozė, kaip mažo kaloringumo saldiklis, plačiai paplitusi vaisių ir stambių javų odoje. Kadangi jis gali slopinti sacharozės aktyvumą žmogaus žarnyno trakte, jis slopina sacharozės absorbciją. Be to, L-arabinozė taip pat gali slopinti kūno riebalų kaupimąsi, todėl gali būti naudojama nutukimo, hipertenzijos, hiperlipidemijos ir kitų ligų profilaktikai. Kinijos sveikatos ministerija 2008 m. oficialiai patvirtino L-arabinozę kaip naują maisto išteklių, patvirtindama jos svarbią poziciją funkcinio cukraus srityje.
PAGRINDINĖ ANALIZĖ
| Testas | Rezultatas |
| Išvaizda | Baltos spalvos adatos formos kristalai, be savito kvapo, lengvai tirpsta vandenyje, normaliai matant nesimato jokių priemaišų. |
| Turinys | 99,0–101,0 % |
| Drėgmė | ≤0,5 % |
| Sulfato pelenai | ≤0,1 % |
| Specifinis sukimasis | +102,0-+105,0° |
| Lydymosi temperatūra | 154,0–160,0 % |
| Chloridas | ≤0,005 % |
| Sulfatas | ≤0,005 % |
| Sunkieji metalai | ≤5 mg/kg |
| Kaip | ≤0,5mg/kg |
| Pb | ≤0,5mg/kg |
| Bendras kolonijų skaičius | ≤100 KSV/g |
| Koliforminis | ≤3 MPN/g |
| Bendras bakterijų kiekis | ≤100 KSV/g |
Funkcija
- Arabinozė gali atlikti metabolinį vaidmenį į sacharozę žarnyne ir sustabdyti konversiją.
- Arabinozė turi labai gerą pritaikymą ateityje norint sumažinti svorį ir kontroliuoti diabetą.
- Arabinozė, kaip mažo kaloringumo saldiklis. Tipiškiausias L-arabinozės bruožas yra tai, kad ji gali selektyviai paveikti sacharozės fermentą, kuris įtakoja sacharozės virškinimą indisacharidus hidrolizuojančius fermentus plonojoje žarnoje, todėl arabinozė gali gerai sustabdyti sacharozės absorbciją organizme.
- Arabinozė yra nekaloringas natūralus saldiklis, kuris yra naudingas nutukimui, profilaktikai ir gydymui.
Taikymas
L-arabinozė dažniausiai naudojama gėrimuose ir gėrimuose, pieno produktuose, šokoladuose, saldainiuose, kepamuose pyraguose, sveikuosiuose skysčiuose, sveikuosiuose vynuose, fermentuose ir kituose maisto produktuose. Sacharozės absorbcijos slopinimo principas daugiausia naudojamas cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti pagal kasdienius mitybos įpročius. Kaip cukraus pakaitalo žaliava arba stalo cukraus pakaitalas, jis gali būti tiesiogiai suderinamas su sacharoze.
GMO pareiškimas
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo pagamintas iš GMO augalinės medžiagos arba su ja.
Ingrediento teiginys
1 teiginio variantas: grynas vienas ingredientas
Šio 100 % vieno ingrediento gamybos procese nėra ir nenaudojami jokie priedai, konservantai, nešikliai ir (arba) perdirbimo pagalbinės medžiagos.
2 teiginio variantas: keli ingredientai
Turi būti įtrauktos visos arba bet kokios papildomos sudedamosios dalys, esančios ir (arba) naudojamos jo gamybos procese.
Pareiškimas be glitimo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas yra be glitimo ir nebuvo pagamintas naudojant jokius glitimo turinčius ingredientus.
(Ne)/ (Tse) pareiškimas
Patvirtiname, kad, kiek mums yra žinoma, šiame produkte nėra GSE/USE.
Pareiškimas be žiaurumo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo išbandytas su gyvūnais.
Košerinis pareiškimas
Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.
Veganiškas pareiškimas
Patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal veganų standartus.
Informacija apie maisto alergenus
| ALERGENAI | BUVIMAS | NĖRA | PROCEDŪROS KOMENTARAS |
| Pienas arba pieno dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kiaušinis arba kiaušinių dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žuvis arba žuvies produktai | Nr | Taip | Nr |
| Moliuskai, vėžiagyviai, moliuskai ir jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žemės riešutai arba žemės riešutų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Riešutai arba jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Soja arba sojos dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kviečiai arba kviečių dariniai | Nr | Taip | Nr |
Transriebalai
Šiame produkte nėra transriebalų.
